酒 SAKE MAN
特價 Mon・mume - Chardonnay 梅酒
HK$248 HK$211
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根據日本酒類侍酒研究會（SSI）的分類系統，所有清酒可歸為四大風味類型。
清酒級別
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原酒
釀造後未經加水稀釋的清酒，酒精度數較高（通常 17-20%），味道濃郁強勁。
7 款古酒/熟成酒
經過長時間熟成的清酒，色澤呈金黃或琥珀色，帶有如堅果、醬油或蜜餞的獨特熟成香氣。
2 款山廢/生酛
使用傳統酒母釀造法，味道通常更複雜、濃郁，帶有明顯的酸度和旨味。
6 款濁酒
裝瓶前未完全過濾，保留了米渣，酒體呈乳白色，口感通常偏甜而濃稠。
2 款特別純米酒/特別本釀造
使用特殊的酒米或更高的精米步合（如 60% 或以下），風味比一般純米酒或本釀造更佳。
4 款生酒
完全未經加熱殺菌（「火入」）的清酒，風味極為新鮮活潑，需要冷藏保存。
2 款純米酒
只用米、米麴和水釀造，無特定精米步合要求（但通常在 70% 左右）。米旨味（Umami）較濃郁，口感醇厚。
5 款萬 Omakase Experience
銅鑼灣 · L'Hart
源自Omakase的
侍酒哲學
酒萬的每一瓶清酒，都經由我們銅鑼灣Omakase餐廳的侍酒師團隊親自品評、篩選。我們深信，清酒不僅是飲品，更是料理的靈魂伴侶。
從函館海膽配白酒酵母清酒，到烤阿波地鶏配三好菊燗酒，再到八年古酒配法式鵝肝——每一個配對，都是味覺的藝術探索。
現在，我們將這份omakase的配對哲學帶到您的家中。
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